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油菜炒蘑菇的做法是什么?

时间:12-02 来源:常识知识 访问次数:84

油菜炒蘑菇是日常生活中比较常见的菜品,不但营养丰富而且还有降血脂、消水肿的功效,更重要的是做法还比较简单,因此备受人们的喜爱。其实油菜炒蘑菇的做法只需要三步就可以完成,但要注意的是,为了健康着想,一定要在出锅前放入适量盐,切莫先放盐。

一、食材

主料:蘑菇,油菜,猪肉

辅料:葱、姜、蒜、小红辣椒

二、油菜炒蘑菇的做法步骤

1. 蘑菇、油菜开水过一下,猪肉切丝

2. 待油热放入猪肉炒半熟放入葱姜蒜辣椒小炒一下

3. 蘑菇入锅再小炒一会、倒入油菜,放适量盐,少量鸡精,出锅!

三、营养分析

1. 降低血脂:

油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

2. 解毒消肿:

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3. 宽肠通便:

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

4. 强身健体:

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。

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